Baklava




Baklava severler burada mı? 🥳 Genelde hep özel günlerde tercih edilir ama canımız çekince iki dünür de bir araya gelince herkes kollarını sıvadı. İnce usulü yaptık! 🙃 Mutlaka kaydedin, tam ölçülü ve tam kıvamında oluyor. 👍🏻😋

Malzemeler

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 tane yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yaklaşık 1 kilo un
  • 350-400 gram kadar ceviz içi

Üzeri İçin

  • 125 gram tereyağı
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

Şerbeti İçin

  • 5 bardak şeker
  • 5 bardak su
  • Yarım limon suyu

Yapılışı

Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru bekletmeden yaklaşık ceviz büyüklüğünde 60 bezeye ayırıp 10 deste olarak gruplandırın. Her destenin bezesini nişasta yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp üst üste koyun. Merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Bu şekilde tepsinin alt kısmına 20 bezeyi koyup ceviz serpin. Alttan 2 kat hariç, toplam 4 katına ceviz ekleyin. En üst katını da koyduktan sonra baklava şeklinde kesin.

Tereyağı ve sıvı yağı yakıp, baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 190°C fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.

Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup yaklaşık 15 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Şerbet sıcak, baklava soğuk olacak şekilde şerbetleyin. Üzerine bir tepsi kapatıp şerbetini çekmesini bekleyin ve servis yapın. Afiyet şifa olsun! 😊

Diğer tarifler için: