Arnavut Ciğeri




Artık yakın çevrem değil sizlerde biliyorsunuz arnavut ciğeri sevdamı 😅 ciğer yapmak zor değil aslında dikkat etmeniz gereken bir kaç püf noktası var. Onlara dikkat ederseniz yumuşacık tane tane ciğer yapabilirsiniz 🙂 hatta benim tarifimi deneyip ciğeri seven bir çok takipçim var 🤩

Yapılışı

Dilediğiniz kadar dana ciğerini kasapta ince zarını temizletip küp küp doğratın. Ya da siz kendiniz de yapabilirsiniz. Ama işin kolayı varken kasapta halledin o işi 👍🏻😉 Dilerseniz yağlı kağıdın üzerine un döküp ciğerleri ekleyin ve biraz tuz ilavesi yapın. Yağlı kağıt yardımı ile ciğerlerin her yerini una bulayın. Dilerseniz de buzdolabı poşetine un koyup ciğeri ekleyin ve biraz balon gibi şişirip güzelce sallayın bu yöntem daha kolay oluyor ✌🏻Bir elek yardımı ile fazla ununu eleğin. Kızgın yağda önce küp küp doğranmış patatesleri kızartın. Daha sonra ciğerleri ekleyip kızartın. Ama çok bekletmeyin 3-5 dk da pişer 👍🏻 Patates ve ciğeri derin bir kaba alıp tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biber serpip güzelce karıştırıp servis yapın. Ben bu şekilde yapıyorum. Patates ve baharat ile birlikte harmanlayınca çok lezzetli oluyor 👍🏻 Annemden gördüğüm kadarıyla ciğer yıkanmaz. Tadının bozulmasına ve sertleşmesine sebep olur 👍🏻

Sumaklı Soğan

Soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp tuz serpip biraz ovun sumak ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. 📌Haydari Süzme yoğurdun içine sarımsak, bol dereotu, tuz, karabiber, bol nane, yoğurdun kıvamı açmak için de biraz su hepsini güzelce karıştırıp servis tabağına alıp üzerine zeytin yağı ve nane ile servis yapın. Afiyet şifa olsun ☺️

Diğer tarifler için: