Şıhıl Mahşi




Videoyu sonuna kadar izleyip bu yemeğin ismini bilen var mı acaba 🤔😄 İç harcı ve 2 pişirme yöntemi ile muhteşem bir lezzet oluyor ✌🏻😋

Malzemeler

  • 4 tane dolmalık kabak
  • 250 gram kadar yağsız kıyma
  • 1 tane kırmızı biber
  • 1 tane yeşil biber
  • Yarım su bardağı kadar haşlanmış nohut
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber (İsteğe bağlı)

Kızartmak İçin

  • Sıvı yağ

Yoğurt Sosu İçin

  • 1 kase süzme yoğurt
  • 1-2 tane sarımsak

Yapılışı

Kabakları soymadan ortadan ikiye bölüp yan duvarlarını incelterek dolmalık şekilde oyun.  Oyulan kabakları kızgın yağ da rengi sütlü kahve olana kadar arkalı önlü olarak kızartın. Kızartılan kabakları kağıt peçete üzerine alıp soğuması için bekletin. İç harcı için. Tavaya biraz sıvı yağ koyup kıymayı ekleyip kavurun. Kıymanın içine küp küp doğranmış olan biberleri ekleyip iyice kavurun. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz, tüm baharatlar ve haşlanmış olan nohutların kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın ve kıymalı harcın içine ekleyip harmanlayın. Hazır olan iç harcı,  kızarmış olan kabaklara doldurun. Her iki kabağın ağzı birbirine geçecek şekilde tencereye dizin. Tencereye 2 su bardağı kadar su ekleyip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pişme işlemi bittikten sonra, ılık hale gelene kadar bekletin. Kabakları servis tabağına alın. Üst süslemesi için. Süzme yoğurdun içine dövülmüş sarımsak ve damak tadına göre tuz ekleyip karıştırın. Kabakların üzerine süzme yoğurttan dökün. Son olarak çörek otu ve sızma zeytinyağı gezdirip servis yapın...
Afiyet şifa olsun ☺️

Diğer tarifler için: