Kıymalı Pide

• Hamur İşi

Yumuşacık nefis bir pide tarifi ile geldim 👌👌😋

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı kadar tuz
• 6-6,5 su bardağı kadar un

İç Harcı için

• 250 gram kadar kıyma
• 1 tane soğan
• Baharat
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru Açmak için

• Sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak yoğurma kabının içine süt, su, sıvı yağ ve mayayı koyup, mayayı eritin. Daha sonra tuz un ilavesi yaparak ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekletin. Hamur mayalanırken iç harcı için, minik küpler halinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Son olarak içine baharat ve tuzunu ekleyip bir kaç karıştırıp ocağın altını kapatıp soğuması için bekletin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hafif yağlanmış kesme tahtasının üstünde ister merdane ister elinizle oval bir şekil verin. Soğumuş olan kıymalı harçtan koyup karşılıklı uçlarını birleştirin. (Parmaklarınızla iyice bastırın ki hamur açılmasın.) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pidelerin birleşim kısımları alta gelecek şekilde dizip, üzerine yumurta sarısının içine az sıvı yağ döküp karıştırın ve sürün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Pidelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapın… Afiyet olsun ☺