Patlıcanlı Perde Pilavı




Tam bir görsel şölen ile geldimmm 🥳 eti, sebzesi, pilavı içinde harika bir yemek 👍🏻 ister et ister tavuk ile deneyebilirsiniz 🤩 mutlaka kaydedin derim 🙃

Malzemeler

  • 6 tane patlıcan

İç Harcı İçin

  • 400 gram kuş başı et
  • 1-2 tane yeşil biber
  • 1-2 tane kırmızı biber
  • 1 tane soğan
  • 2-3 tane domates rendesi
  • Domates, biber salçası
  • Sarımsak
  • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kekik

Pirinç Pilavı İçin

  • 1, 5 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • Tereyağı
  • Tuz

Yapılışı

İlk olarak patlıcanları alacalı olarak soyup ince dilimler halinde dilimleyin. Kızgın yağın içinde arkalı Önlü olarak kızartın.
Pilavı için pirinci güzelce yıkayıp şeffaflaşıncaya kadar kavurun suyunu tuzunu ekleyip pişirin.
Etleri tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Doğranmış olan sebzeleri sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Domates sosu salçasını tuz ve baharatını ekleyip hafif üzerine çıkacak kadar da sıcak su koyup pişmeye bırakın. Kelepçeli kalıba boşluk kalmayacak şekilde patlıcanları dizin üzerine pilava ekleyin kenar kısımlarını içe doğru katlayın. Servis tabağına ters çevirin. Üzerine eti ekleyin. İsteğe göre süzme yoğurt tuz karabiberi karıştırıp koyabilirsiniz en son maydanoz ile süsleyip servis yapın. Afiyet şifa olsun 🙂

Diğer tarifler için: