Perde Pilavı

• Pilav / Makarna

Hem görseli hem de lezzeti ile harika bir perde pilavı tarifim var 😋 çok lezzetli oldu , mutlaka kaydedin derim 👍🏻 

Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü
• 2 bardak pirinç
• 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
• 1 paket kuş üzümü
• 1 paket dolmalık fıstık
• Tuz, karabiber, kimyon, yenibahar
• Tereyağı ve sıvı yağ karışık kullandım

Hamuru İçin

• 2 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2,5 su bardağı kadar un
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak tavuğu tuz ve tane karabiber atıp haşlayıp, iri parçalar olarak didikleyip biraz tuz biraz da karabiber ekleyin. Tavuğun farklı tarafını da kullanabilirsiniz.
Hamuru için ; un tuz hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Ölçülü olarak un ve tuzu ekleyip ele yapışmaz bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
Pilavı için de; Yağı tencereye alıp fıstık ve bademleri kavurun. (Bademlerin birazını süslemesi için ayırın.) Tuzlu suyun içinde beklemiş ve yıkanmış olan pirinci ilave edip 3-5 dk kavurun. Tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. En son kuş üzümü ve baharatını ekleyip karıştırın.
Hamuru biri küçük biri büyük olacak şekilde 2 parçaya bölün. Büyük olan bezeyi unlanmış tezgah üzerinde açın. Kalıbı güzelce tereyağı ile yağlayıp bademleri dizin. Hamuru kalıba bütün olarak yerleştirin. Sırası ile önce pilav sonra tavuk sonra tekrar pilav koyun. Kalan hamuru da açıp kalıbın üzerine kapatın. Kenar kısımlarını elinizle çevirerek sıkıştırın. Önceden ısıtılmış 180 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Üst tarafı pişince fırının ayarını sadece alt olarak değiştirin ve içinin pişmesini sağlayın. Fırından alıp dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet şifa olsun 🙂