Kıymalı Rulo Börek




Kıymalı böreğin yeni şekli ☺

Malzemeler

  • 3 tane yufka
  • 300 gram kıyma
  • 2 tane soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Kaşar peyniri rendesi

Sosu için

  • 2 tane yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
  • 100 gram tere yağı (eritilmiş)
  • Yarım su bardağı kadar süt

Yapılışı

İlk olarak böreğin iç malzemesi olarak soğanı küp küp doğrayın ve sıvıyağda kavurun. Kavrulan soğana kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ocağı kapatmaya yakın tuz ve karabiberini ekleyip bir kaç kez daha karıştırıp ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın. Sosu için gerekli bütün malzemeleri derin bir kabın içine alın ve iyice çırpın. Düz bir zemine 1 tane yufkayı serin ve her yerine sosu sürüp kıymalı harç dan eşit miktarda gelecek şekilde yayın. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. 2. ve 3. yufkaları da üst üste koyup aynı işlemi uygulayın. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarın ve ortadan 2’ye kesin. (Ben bu şekilde 1 gece buzdolabında beklettim. Böreğin sosunun çekip dinlenmesi için, 1 gece yada 2-3 saat buzdolabında bekletin.) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine böreği koyup üzerine 1 tane yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180-200 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıkan böreği istediğiniz büyüklükte kesip servis tabağına alıp servis yapın… Afiyet olsun 😊

Diğer tarifler için: