Sütlü Ekmek




Erzincan’lıyım tezzz canlıyım ✌🏻😅 Ekmekleri az daha bekletip sabretsem güzel olacak ama nerdeeee 😆😅 Bugün seri imalata geçtim 4 ölçüden ekmek yaptım ✌🏻🥳 sütlü ekmeği kendimize yaptım ve 1 tanesini yedik bile 🙈😅 mutlaka deneyin, yok böyle bir lezzet ✌🏻🤩 

Malzemeler

  • 2 su bardağı ılık süt
  • 3,5-4 su bardağı kadar un (ölçülü olarak)
  • 1 paket toz maya ya da 1 yemek kaşığı maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı

Yoğurma kabına süt maya ve şekeri koyup karıştırın ve 5 dk bekletin. Ölçülü olarak elenmiş un ve tuzu ekleyip hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun yumuşak olması önemli burada. Eğer ki katı oldu ise su
ya da süt ekleyip kıvamını açın 👍🏻 Poğaça hamurundan daha yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı 👍🏻 Hamuru elinizden kurtarmak için çok az un serpip o şekilde yapın.
Üzerini kapatıp 1 saat kadar sıcak ortamda mayalandırın. Hatta geceden yapıp buzdolabında bekletip sabahta yapabilirsiniz 👍🏻
Maya kokusunun çıkması için bir kaç kez yoğurmanız çok önemli 👍🏻 2’ye bölüp yarısını uzun ekmek yarısını somun ekmeği olarak şekil verdim.
✅ Uzun ekmeği, tezgaha hafif un serpip dikdörtgen şekil verin içe doğru katlayarak şekil verin. Ekmekleri yağlı kağıt serili@fırın tepsisine koyun ve üzerini kapatıp, 20-25 dk tepsi mayası için mutlaka bekletin 👍🏻
Ekmeğin üzerine un serpip keskin bir bıçak ile tek seferde çizikler atın. Bıçağı ıslatıp o şekilde de yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış alt-üst ayarda 200 C fırında yaklaşık 30-35 dk kontrollü olarak pişirin. Pişme esnasında ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyup ekmeği o şekilde pişirebilirsiniz. Suyun buharı ile daha yumuşak olmasını sağlayacaktır 👍🏻
Ama ben su koymadım 🙂 Dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Toz maya yerine yarım paket yaş maya yada ekşi maya da kullanabilirsiniz. Farklı un çeşitleri ile de yapabilirsiniz 👍🏻
Afiyet şifa olsun

Diğer tarifler için: