Mercimek Köftesi




Geçenlerde doğum günü partisi için yaptığım mercimek köftesi 😋

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2-2,5 su bardağı kadar sıcak su
  • Tuz
  • 3-4 tane taze soğan
  • Maydanoz
  • Limon suyu

Sosu için

  • 1-2 tane soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Toz kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı

İlk olarak mercimeği yıkayıp derin bir tencereye koyup, üzerine sıcak suyu ekleyip 20-25 dakika kadar pişirin (Eğer mercimekler pişmediyse sıcak su ilavesi yapın.) Mercimekler pişip hafif sulu olacak şekilde ocaktan alın, ince bulguru yıkayıp ekleyip karıştırın. Tencerenin ağzını kapatıp sıcaklığı ile yarım saat kadar bekletin. Minik
küpler halinde doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun. Salçasını tuz ve baharatını ekleyip biraz daha kavurup ocağın altını kapatın soğuması için bekletin. Dinlenmiş olan mercimek bulgura salçalı sosu ve tuzunu koyup bütün malzemeleri iyice yoğurun (Eğer yağı az gelirse yağ ekleyin.) Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın ve mercimek köftesinin içine limon suyu ile birlikte ekleyip tekrar yoğurun. Son olarak parçalar koparıp köfte şekli verip yeşillik ile servis yapın… Afiyet şifa olsun ☺

Diğer tarifler için: