Külah Poğaça

• Poğaçalar

Klasik poğaçalardan sıkılanlara gelsin..

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket toz maya
• 1 tane yumurta (sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram kadar tereyağı (oda sıcaklığında)
• 5,5-6 su bardağı kadar un

Yapılışı

Sıvı malzemeleri ve şekeri kaba koyup mayayı ekleyin ve biraz karıştırın. Kalan diğer malzemeleri de ekleyip kontrollü olarak un ekleyerek ele yapışmaz yumuşak bir elde edene kadar yoğurun. Hamurun ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş olan hamurun gazını almak için biraz yoğurun. Hamurdan büyük parça koparıp merdane yardımı ile tabak inceliğinde oval olarak açın. Yaklaşık bir parmak kalınlığında şeritler kesin. Benim külah şeklinde aparatım olmadığı için yağlı kağıttan külah şekli verip ona sardım. Yağlı kağıdı parça koparıp 2'ye katladım ve 3 parçaya bölüp külah yaptım. Uçlarını da iyice çevirerek büzdüm ki açılmasın diye. Külahların içi boş olduğundan hamuru sardığım zaman biraz ağırlık yaptı ve yassı oldu oldu. Yassı olmasını istemiyorsanız yapacağınız zaman içini doldurup yapabilirsiniz. Kesmiş olduğunuz hamur şeritleri külahın alt kısmından başlayarak aralarında boşluk kalmatacak şekilde sarın. Son bitim yerini yağlı kağıt serili tepsinin altına gelecek şekilde dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 C fırında pişirin. Poğaçalar pişince üzerine havlu bir bez örtüp ılınması için bekletin. Yağlı kağıtları çıkarıp içine ezilmiş peynir doldurun ve kıyılmış maydanoz ve çörek otuna bulayıp servis yapın.
Afiyet şifa olsun ☺
Bu ölçülerden bayağı çıkıyor. İsterseniz ölçüleri yarıya düşürebilir ya da başka şekil verebilirsiniz 😊