Zeytin Yağlı Sarma




Sarmasız dolmasız olmaz di mi 👌🏻😋 Kimler bitirdi bakalım bayram hazırlığını✌🏻 Bu lezzeti sevmeyen var mı 🤔 Her ne kadar uğraştırıcı olsa da her seferinde itina ile sarar afiyet ile yeriz ✌🏻😎 sarma sever arkadaşlarınızı etiketleyin 😍

Malzemeler

  • Yarım kilo asma yaprağı
  • 2,5 su bardağı pirinç
  • 4-5 tane soğan
  • 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
  • 1 çay bardağı kadar sıcak su
  • 1 paket kuş üzümü (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • 1 çay kaşığı kadar toz k. Biber
  • 1 çay kaşığı kadar sumak
  • 2 tane kesme şeker
  • Yarım limon suyu
  • Narekşisi
  • Damak zevkine göre de domates, biber salçası ben her ikisinden de kullanıyorum
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Soğanları küp küp doğrayıp tencereye sıvıyağı koyup kavurun. Yıkanmış pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Kavrulan pirinçlere salçayı ekleyip biraz kavurun. Kuş üzümü, limon suyu, şeker, baharatlarını ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatın ve maydanozu ekleyip bir kaç sefer karıştırın ve dinlenmeye bırakın. 1-2 tatlı kaşığı kadar yaprağın içine harç dan koyun ve çok sıkı olmayacak şekil de sarın. Tencerenin en altını yaprak ile kaplayıp, sarmaları düzgün bir şekilde dizin. Üzerine de limon dilimleri koyun ve biraz sıvı yağ, tuz gezdirin. Sarmalarında üzerine bir tabak kapatın ve hafif üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün. Tencereyi ocağa koyup suyunu çekene kadar pişirin. Eğer pişmemiş ise biraz daha sıcak su ekleyin. Soğuduktan sonra servis
tabağına alıp üzerine limon dilimleri ile süsleyip servis yapın… Ocağı kapatmaya yakın isterseniz narekşisi gezdirebilirsiniz güzel bir aroma veriyor 👍 Afiyet şifa olsun 😊

Diğer tarifler için: