Kolay Kırmızı Biber Turşusu

• Turşu

Günlerce beklemeden isterseniz hemen tüketin isterseniz konserve yapın✌🏻😋

Malzemeler

• 1,5 kilo kırmızı biber
• 1 su bardağı sirke (üzüm sirkesi kullandım)
• 1 su bardağı sıvı yağ (mısır ya da ayçiçek)
• Biraz da zeytinyağı (isteğe göre)
• 1 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı

Kırmızı biberleri temizleyip, iri parçalar halinde doğrayın. Genişçe bir tencere ocağa koyup altını yakın ısınmasını bekleyin. Tencereye sirke sıvı yağ ve tuzu ekleyip hafif kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp 8-10 dk kaynatın. Çok kaynatıp biberleri ezmeyin. Daha son iri doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyip harmanlayın ve ocaktan alın. Temiz cam kavanozlara doldurun. Kalan suyunu da biberlerin üzerine pay edip ağzını sıkıca kapatın. Eğer uzun süre bekletmek istiyorsanız kapağını sıkıca kapatıp sıcakken ters çevirin ve vakumlama işlemi yapın. Serin bir yerde bekletin. Dilerseniz bu turşuyu soğuktan sonrada hemen tüketebilirsiniz 👍🏻 Yemeklik tuz ya da kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Ben yemeklik tuz kullandım. Oda sıcaklığına geldikten sonra da buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Eğer sosu az gelirse üzerine yağ gezdirebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun ☺️❤️