Kadayıflı Muhallebi

• Tatlılar

Bu tatlıyı bilmeyen sevmeyen varmıdır acaba🤔😄 Soyadımdan ötürü mü nedir bilmem ama ben acayip seviyorum 😄 Hem çok hafif oluyor hem de oldukça lezzetli

Malzemeler

• 250-300 gram kuru kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Muhallebisi için

• 1 kutu süt
• 2 türk kahve fincanı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (dolusu)
• 4 yemek kaşığı un (dolusu)
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema

Yapılışı

Benim buzlukta kadayıfım vardı onu kullandım. Kadayıfı geniş bir tavaya alıp yağı koyup hafif rengi dönene kadar ara ara karıştırarak kavurun. Şekeri ve cevizi ekleyip kadayıfın rengi iyice koyulaşana kadar kavurun isterseniz bu şekilde. İsterseniz ocağı kapatmaya yakın cevizi ekleyip bir kaç kez karıştırıp ocağın altını kapatın. Kadayıf kavrulurken bir yandan da muhallebiyi hazırlayın.
Muhallebisi için: Krema ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencere içine alın ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyin. İlk sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Son olarak muhallebinin içine kremayı ekleyip mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın. Geniş cam tepsiye kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebi ve kalan kadayıfı güzelce yapıp soğumaya bırakın. 3-4 saat ya da 1 gece dolapta bekletip servis yapın…
🌟 Yaş kadayıf kullanacaksanız eğer 1 kaç saat buzlukta bekletip o şekilde ufalayın. Çok daha kolay olur. Ben daha önce alıp buzluğa atmıştım. Yapacağım zaman hemen çıkarıp elimle ufaladım.
🌟 Elinizde kalan kadayıfı atın buzluğa istediğiniz zaman da çıkarıp yapın.
🌟 Kadayıfı kavururkan alttan üste doğru yani katlama şeklinde kavurun ki altta kalan kadayıf yanmasın. Renginin iyice dönnesine özen gösterirseniz hem kıtırlık olarak hem de görsel olarak güzel olur.
🌟 Eğer krema yoksa yerine toz krem şanti de kullanabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun ☺