Köfteli Beğendi




Akşam yemeği için hem kolay hem de çok lezzetli 👇👇👇👇👇

Malzemeler

  • 4 tane patlıcan
  • 150-200 gram kadar kıyma
  • 1 yumurta
  • Bayat ekmek biraz da galeta unu
  • 1 tane rendelenmiş soğan
  • Kimyon
  • Toz kırmızı biber
  • Tuz, Karabiber

Beğendisi için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • 1 su b. Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı

İlk olarak patlıcanları közleyip kabuğunu soyun ve ince ince doğrayın. Beğendisi için tavaya tereyağını koyup eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. ( İsterseniz bu aşamada patlıcanları ekleyip karıştırın ve sütünü ekleyin. İsterseniz beğendisini hazırladıktan sonra patlıcanı ekleyin.) Kavrulan una sütü azar azar ilave edip topak olmamısı için bir yandan karıştırın. Tuz karabiberini ekleyip koyu bir kıvam alana kadar biraz daha pişirin. Kıvam aldıktan sonra altını kapatıp kaşar peyniri rendesini ekleyip iyice karıştırın. Közlenmiş patlıcanı beğendi ile karıştırıp servis tabağına alın. Köfteyi tüm malzeme ile karıştırıp iyice yoğurun. Köfteden küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Kızgın yağda kızartın. Beğendinin üzerine köfteleri yerleştirip maydanoz ile süsleyip servis yapın... İsteğe göre de zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet Şifa Olsun ☺

Diğer tarifler için: