Mantar Soslu Antrikot




Genelde et yaptığım zaman hep döküm tava kullanıyorum mühürleme yöntemi ile hem çok lezzetli heme de çok kısa sürede pişmiş oluyor 👍🏻 Bir de üzerine mantar sosu ile harika oluyor gerçekten 🤩 Mantar sosunu tavuk, et ya da makarna ile servis yapabilirsiniz ✌🏻😋 

Yapılışı

İlk olarak soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp sıvı yağ içinde hafif karamelize olana kadar soteleyin. Yarım ay şeklinde doğranmış 8-10 tane mantarı ilave edip yüksek ateşte soteleyin. Tuz, karabiber, bir çay kaşığı da köri ilavesi ve yarım paket krema ekleyip 1-2 taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Kişi sayısına göre antrikot etinin iki tarafına da sadece tuz ve karabiber dökün. Ben başka baharat kullanmıyorum ama özellikle kekik ekleyebilirsiniz çok yakışır. Kekik eklediğim zaman da piştikten sonra üzerine döküyorum. Eti pişirirken kekik yandığı zaman çok sevmiyorum 🙂 İyice ısınmış olan döküm tavada bu çok önemli püf noktası;) tavanın ısısını çok düşürmeden 2-3 parça eti ekleyip arkalı Önlü olarak 2-3 dakika pişirin. Et piştiği zaman tavadan kendiliğinden ayrılacaktır o zaman anlayabilirsiniz soğutmadan servis tabağına alıp üzerine mantar sosunu ekleyip servis yapın. Ben antrikot eti kullandım kendinden lezzetli olduğu için ekstra marine işlemi yapmadım ama farklı bir et kullanacaksınız marine işlemi yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 🙂

Diğer tarifler için: