Yufkalı Beyti Kebap




Sunumu çok şık harika bir kebap tarifim var✌🏻 farklı et kombinasyonu ile nefis oldu 😎 davet sofrası için görsel bir şölen olur 👍🏻 ortasına da mercimekli tereyağlı bulgur pilavı tam damak çatlatan cinsinden olur 😄

Malzemeler

  • 200 gram kadar kıyma
  • 200 gram kadar tavuk kıyması
  • 1 tane soğan rendesi
  • 1 tane yumurta
  • Bayat ekmek yada galeta unu
  • Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber
  • 2 tane yufka

Arasına Sürmek için

  • Su ve sıvı yağ karışımı

Yapılışı

Yoğurma kabına kebap için tüm malzemeleri koyup güzelce yoğurun. 10-25 dk buzdolabında dinlenmeye bırakın. Yufkaları üst üste koyup ikiye katlayın. (Büyük boy üçgen şekli olacak) Büyük boy borcamı üzerine koyup kenarlarından kesin. Elinizde 4 parça yuvarlak yufka olacak. Yufkaların da arasına su ve sıvı yağ karışımlı sudan sürüp üst üste koyun. Dilerseniz tepsinin içinde dilerseniz tezgah üstünde 8 eşit parça üçgen olacak şekilde kesin. Tepsiyi hafif yağlayıp kesmiş olduğunuz yufkaları dizin. Köfteden parçalar koparıp elinizle rulo yapın ve yufkanın en dış tarafına yerleştirip bir çember oluşturun. Orta kısmında kalan her bir yufka parçasını köftenin üzerine doğru kapatın. Yufkanın üzerine kalan sulu karışımdan sürüp önceden ısıtılmış 180 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Dilerseniz ortasına pilav ya da salata tarzı garnitür koyabilirsiniz. Dilerseniz 100 gram kuzu kıyma ve bütün antep fıstığı vardı. Onları eklemedim. O zaman diğer kıymaları biraz azaltabilirsiniz. Afiyet şifa olsun 😊

Diğer tarifler için: